Текущий год подходит к своему завершению и хочется оглянуться и оценить достигнутые результаты. Исходя из данных федерального цента «Агроэкспорт», произошло увеличение экспорта сыра и творога на 13% до 139 млн долларов. Почти половина экспортной выручки в 2025 году пришлась на поставки в Казахстан, а основными импортерами российского сыра и творога стали Белоруссия, Узбекистан, Киргизия и Азербайджан. Несмотря на то, что основной объем экспорта пришелся на страны СНГ, в целом география поставок охватывает 65 стран. Наряду с этим, Южный молочный союз особо подчеркивает, что у большинства производителей сыра, творога и другой молочной продукции, в частности у малого и среднего бизнеса, год был достаточно сложным. Глава Союза Константин Синецкий отмечает: «Сейчас конкурентоспособность нашей продукции во многом зависит от соотношения рубля и доллара, рубля и других валют, куда она поставляется. В данный период это соотношение говорит не в пользу экспорта, и это доставляет определенные сложности. По году были разные периоды, и поэтому успех состоялся. На вопрос, что растут крупные региональные игроки, отвечу, что на сегодня есть тенденция, когда крупный бизнес становится крупнее, а бизнес, скажем так, малых форм, особенно частный бизнес, особенно животные в личных подсобных хозяйствах – это тренд на нисхождение, причем стремительный. У малых фермеров проблем гораздо больше, чем они могут вынести, и все больше и больше малых форм отказываются от ведения бизнеса. Это тревожный сигнал, понимание, что все разнообразие сужается: продукции не станет меньше, но, возможно, разнообразие её видов и форм, в связи с этим будет сокращено. Вызовы очевидны – это рост тарифов, это снижение спроса на молочную продукцию, что может быть связано с тем, что сырье дорожало, продукт дорожал, и мы достигли того уровня насыщения рынка, когда за эти деньги потребитель уже не готов покупать столько же, сколько он покупал в предыдущие периоды. Ему уже нужно предложение: либо снижать цену, либо каким-то образом повышать обеспеченность спроса платежеспособных в том числе. Может быть, это должно быть сделано, за счет бюджета, может быть, за счет пропаганды здорового образа жизни, а может быть, за счет того, что больше продукции будет увезено на экспорт, и тогда напряжение внутри страны на рынке тоже спадет, все оно от экономических проблем… И ключевая ставка, которая не дает сейчас свободно вкладываться в инвестпроекты за счет кредитных средств…». Учитывая изложенное, Южный молочный союз неоднократно акцентировал внимание о необходимости процесса системного управления сложившейся ситуацией и, какие конкретные действия и меры поддержки могут предоставить региональные и федеральный органы государственной власти для молочной отрасли. Союз будет следить за развитием ситуации с молоком. Уважаемые Коллеги, Южный молочный союз приглашает всех представителей молокоперерабатывающих предприятий и производителей молока России к участию в работе предстоящего VIII научно-практическом семинаре «Современные требования к организации производственного контроля при выпуске и приемке молока-сырья», проведение которого намечено на 10-11 февраля 2026 года на базе Кубанского государственного технологического университета (КубГТУ) в городе Краснодаре. Предлагаем заинтересованным компаниям выступить спонсорами и партнерами отраслевого мероприятия. Будем рады встрече с Вами!
