21 января 2026 года, в рамках Третьего форума лидеров молочной индустрии, прошел XVII съезд Национального союза производителей молока. Участие в мероприятии приняли заместитель Председателя Правительства РФ Дмитрий Патрушев, Министр сельского хозяйства России Оксана Лут, Министр сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь Юрий Горлов, представители отраслевых союзов и бизнеса, в том числе генеральный директор Южного молочного союза Константин Синецкий. В ходе пленарного заседания Дмитрий Патрушев подвел итоги прошедшего года, обозначил ключевые задачи для дальнейшего развития сегмента, а также ответил на вопросы представителей рынка. «Молочное направление продолжает стабильно развиваться. По предварительным данным, 2025 год был для нас рекордным. Производство сырого молока в России составило 34,3 миллиона тонн. Это наивысший результат практически за 30 лет. Увеличение объемов сырья позволяет обеспечивать полноценную загрузку перерабатывающих предприятий. По основным категориям молочной продукции сохранилась положительная динамика производства. В частности, увеличился выпуск сухого и питьевого молока, нарастили объемы производства сливочного масла, сыра и творога. Таким образом, наш внутренний рынок обеспечен широким ассортиментом молочной продукции. И это способствовало тому, что в прошлом году сохранилась позитивная тенденция роста среднедушевого потребления молока», – отметил Дмитрий Патрушев. В открытом диалоге вице-премьер добавил, что объемы собственного производства позволяют укреплять торговые связи с зарубежными партнерами. С 2019 по 2024 год экспортная выручка от поставок российской молочной продукции выросла на 60%, в прошлом году она увеличилась еще на 13%, а по отдельным позициям прирост достиг почти 30%. Наряду с этим, Оксана Лут в ходе своего выступления отметила, что в рамках Доктрины продовольственной безопасности и задач, обозначенных Президентом, молочная отрасль к 2030 году должна увеличить объемы производства до 38,5 млн тонн – это позволит достичь самообеспеченности на уровне 90%. Экспорт молочной продукции за аналогичный период должен вырасти не менее чем до 1,2 млн тонн. По словам Министра, уже введенные в эксплуатацию животноводческие комплексы, а также проекты, находящиеся в высокой степени готовности, формируют необходимую базу для достижения этих показателей. Рост выпуска качественного сырья расширяет возможности для переработки. Сегодня данный сегмент демонстрирует устойчивую динамику, последовательно расширяется ассортимент продуктов с добавленной стоимостью – от традиционной до высокомаржинальной молочной продукции и ее ингредиентов. Синхронное развитие животноводства и переработки позволяет обеспечивать стабильность рынка и оперативно реагировать на изменения потребительского спроса. Развитие молочной отрасли сегодня рассматривается в масштабах Союзного государства России и Беларуси. Совместно страны уже производят около 44 млн тонн молока, а к 2030 году этот показатель планируется увеличить до 49 млн тонн. Общий рынок России и Беларуси с населением порядка 160 млн человек открывает значительные возможности для производителей, при этом требует выстраивания сбалансированной стратегии. Как акцентировала Оксана Лут, ключевая задача – обеспечить оптимальное соотношение конкуренции на внутреннем рынке и координации усилий при выходе на внешние. Глава Минсельхоза подчеркнула, что дальнейшее успешное развитие молочной отрасли невозможно без повышения эффективности производства и увеличения доходности всех участников производственной и товаропроводящей цепочки. Необходимо, чтобы такая работа охватывала все этапы. В производстве сырья это, в первую очередь, развитие геномной селекции и репродуктивных технологий для повышения индекса племенной ценности. В перерабатывающей промышленности – увеличение глубины переработки сырого молока для получения молочных белков и лактозы, а также выпуск обогащенной и функциональной продукции. Кроме того, большую роль играет внедрение робототехнических комплексов и инструментов интеллектуальной автоматизации в производственные и складские процессы. Дополнительный эффект будет обеспечен внедрением инструментов бережливого производства на площадках всех участников молочного рынка. Южный молочный союз, в числе участников встречи, включился в открытый диалог на разных уровнях по обсуждению ключевых тенденций, сложившихся проблем, решений и перспектив развития молочной отрасли. Участие Южного молочного союза в проводимом мероприятии дает возможность услышать разностороннее мнение об актуальных вопросах отрасли, найти пути работы с вызовами, перенять успешный опыт коллег. Конструктивное обсуждение предложенных тем позволяет обозначить общие приоритеты, рассмотреть конкретные меры и принимаемые решения, стимулирующие развитие отрасли, а также транслировать потребности отрасли, в том числе, в части государственной поддержки. Уважаемые Коллеги, Южный молочный союз предлагает обсудить существующие проблемы в отрасли, в том числе вопросы ветеринарной безопасности, организации контроля качества при выпуске и поступающего на переработку молока-сырья, на предстоящем VIII научно-практическом семинаре «Современные требования к организации производственного контроля при выпуске и приемке молока-сырья», проведение которого намечено на 10-11 февраля 2026 года на базе Кубанского государственного технологического университета (КубГТУ) в городе Краснодаре. Предлагаем заинтересованным компаниям выступить спонсорами и партнерами отраслевого мероприятия. Будем рады встрече с Вами! Более подробно о мероприятиях молочной отрасли России можно ознакомиться по ссылке на официальном сайте Южного молочного союза, или в нашей группе в Телеграмм. Следите за нашими новостями!
