Ученые выступили против «народных» методов исследования молочных продуктов

Врио директора Харитонов Д.В. ФГАНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности» считает, что способы «народной» оценки состава продукта с помощью подручных средств (люголь, йод, этиловый спирт и т.д.) не включены в способы осуществления оценки соответствия объектов технического регулирования. Для проведения испытаний молочной продукции необходимо соблюдать условия проведения испытаний. Проводить испытания и оценивать результат должен человек, имеющий специальное образование, освоивший метод испытания. В противном случае возможно получение недостоверных искаженных результатов. Подробнее в письме №1-34/ от 30.07.2019 г.

В последние годы в СМИ наблюдается большое количество бездоказательных ссылок на присутствие некачественной молочной продукции в обороте, в том числе советы всякого рода «экспертов» на тему: «как избежать покупки дешевого фальсификата» и зачастую непонятно как предприятиям противостоять «черному» пиару, который оказывает негативное влияние на имидж производителя и в целом на доверие потребителя ко всей молочной отрасли. Несмотря на то, что в этом направлении сделано много действий со стороны законодательных и надзорных органов, поток негативной информации в СМИ не ослабевает. Здесь, по нашему мнению, имеет место и конкурентная борьба, и способ пиара на актуальной теме, и деятельность мошеннических организаций, которые прикрываются благой цель «помощи потребителю». Однако цена подорванного доверия потребителей к отрасли в целом слишком высока.

Этот и другие, важные для молочной отрасли вопросы, будут обсуждаться на Всероссийской научно-практической конференции «Доверие потребителей к российской молочной продукции через обеспечение единства и открытости отрасли» в г. Адлер 18-20 сентября 2019 года, организатором которой выступает Ассоциация «Кубаньмолоко».

Приглашаем всех принять участие в дискуссиях на Всероссийской научно-практической конференции. Для регистрации заполните заявку на участие в конференции.