По информации аналитического центра Национального союза производителей молока (СОЮЗМОЛОКО) индекс операционной себестоимости производства молока (RMCI) в ноябре 2025 г. составил 98,1%, себестоимость за месяц снизилась на 1,9%, но по-прежнему превышала уровень ноября 2024 г. на 6,6%. Стабилизация операционных затрат при производстве молока в ноябре обусловлена снижением стоимости энергоресурсов (дизельное топливо в ноябре, по данным Росстата, за месяц откатилось назад на 3,9% после существенного подорожания в октябре, электроэнергия для СХТП – на 2,7%), снижением цен на отдельные компоненты кормов (по данным Росстата, комбикорма для КРС в ноябре стали дешевле на 3,1%, фуражная пшеница – на 1,7%). При этом сохранение инфляционных процессов в экономике сдерживало темпы оптимизации затрат. Дополнительным фактором сохранения высоких производственных затрат в 2025 году по-прежнему остаются высокие расходы на обслуживание кредитных ресурсов. По уточненным данным, в октябре 2025 г. операционная себестоимость производства сырого молока за месяц повысилась на 6,0% (цепной индекс RMCI в октябре составил 106,0%), что выше ранее прогнозируемого значения на 0,7 п.п. из-за продолжающегося роста (в сравнении с ожидаемой стабилизацией) затрат на оплату труда. По предварительным данным, в течение 2025 г. операционная себестоимость производства молока оставалась в среднем на 9% выше уровня 2024 г., в том числе в I полугодии – на 11% к уровню того же периода 2024 г., во II полугодии – на 7%. При этом по итогам ноября динамика цен на сырое молоко показала сопоставимый темп: в ноябре цена превысила уровень того же периода 2024 г. на 8,7% (ноябрь 2025 г. к ноябрю 2024 г.), абсолютный уровень цен составил в среднем 46,8 руб./кг (3,7% жир, 3,2% белок). Вместе с тем наблюдаемая в ноябре – декабре коррекция цены в сторону понижения оказывает отрицательное влияние на финансовую устойчивость и доходность производителей молока: в 23 регионах РФ (обеспечивают 37% производства товарного молока в СХО, в т.ч. Калининградская, Нижегородская, Тюменская области, Алтайский край и др.) в ноябре отмечено снижение цен к уровню октября, а в 6 субъекта РФ (обеспечивают 11% производства товарного молока в СХО, в т.ч. Республика Татарстан, Псковская, Саратовская области и др.) зафиксировано снижение цен ниже уровня ноября 2024 г. В сравнении с началом 2017 г. себестоимость производства молока в ноябре 2025 г. оставалась, по предварительным данным, на 103,2% (более чем в два раза) выше, в октябре 2025 г., по уточненным данным, – на 107,1% выше. Источник: https://milknews.ru/analitika-rinka-moloka/indeks-rmsi/indeks-rmci-2025-dekabr.html.
Наряду с этим, по мнению Южного молочного союза, сложившаяся в январе текущего года закупочная цена на сырое молоко может сохраниться на весь первый квартал. Также отмечаем, что сокращение предоставляемого субсидирования из федерального или регионального бюджета окажет существенные сложности для молочной отрасли, так как молочное животноводство является очень трудоемким, низкомаржинальным и рискованным бизнесом. В первую очередь это смогут ощутить мелкие хозяйства с низкой производительностью труда.
Уважаемые Коллеги, Южный молочный союз приглашает всех представителей молокоперерабатывающих предприятий и производителей молока России к участию в работе предстоящего VIII научно-практическом семинаре «Современные требования к организации производственного контроля при выпуске и приемке молока-сырья», проведение которого намечено на 10-11 февраля 2026 года на базе Кубанского государственного технологического университета (КубГТУ) в городе Краснодаре. Предлагаем заинтересованным компаниям выступить спонсорами и партнерами отраслевого мероприятия. Будем рады встрече с Вами!
