С 30 по 31 января 2024 года в городе Краснодаре – столице Краснодарского края, на базе старейшего высшего учебного заведения на Кубани и Северном Кавказе ФГБОУ ВО «Кубанский государственный технологический университет», Южным молочным союзом проведен, уже ставший традиционным, отраслевой VI Научно-практический семинар «Современные требования к организации производственного контроля при выпуске и приемке молока-сырья» для представителей молочной индустрии Юга России.
На Официальной церемонии открытия, к участникам, гостям и организаторам проводимого значимого отраслевого VI Научно-практического семинара с приветственным словом обратился доктор технических наук, профессор, президент Кубанского государственного технологического университета Лобанов В.Г., который пожелал всем участникам мероприятия плодотворной работы, установления крепких взаимовыгодных контактов, интересных встреч и новых идей.
От лица организаторов отраслевого мероприятия к участникам, с пожеланием конструктивной работы, обратились генеральный директор Южного молочного союза Синецкий К.В. и официальный представитель Национального союза производителей молока (СОЮЗМОЛОКО) Авилов Я.Д.
В рамках Деловой программы семинара для представителей молочной отрасли, проведен «круглый стол» – значимое мероприятие для большинства молочных животноводческих хозяйств и молокоперерабатывающих предприятий всего Юга России. В мероприятии, в качестве спикеров, приняли активное участие представители Национального союза производителей молока (СОЮЗМОЛОКО), Министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности южных регионов России, Департамента ветеринарии Краснодарского края, Управления Роспотребнадзора Краснодарского края и Республики Адыгея, ведущие ученые молочной промышленности ВНИИМС филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.Г. Горбатова», ФГБНУ «Краснодарский научный центр по зоотехнии и ветеринарии» и др.
Участники «круглого стола» подвели итоги прошедшего года, обозначили основные приоритеты и риски дальнейшего развития индустрии и обсудили актуальные вопросы внедрения в молочное производство современных прикладных технологий, существующие проблемы в отрасли, в том числе вопросы ветеринарной безопасности, организации контроля качества при выпуске и поступающего на переработку молока-сырья и другие наболевшие вопросы, которые поднимались на Первом форуме лидеров молочной индустрии в городе Москве.
Семинар объединил более ста представителей молочной отрасли Юга России, в число которых вошли генеральные директора и руководители различного уровня молокоперерабатывающих предприятий и молочных животноводческих хозяйств южных регионов страны. Участники семинара обращались к спикерам проводимого мероприятия с вопросами в части сохранения уровня и совершенствования механизмов государственной поддержки, взаимодействия бизнеса и ритейла, кадровой политики и другим важным для индустрии темам.
Важно отметить, что Генеральным спонсором проводимого отраслевого VI Научно-практического семинара стала компания «АГРОФУДЛАБ». Заместитель генерального директора компании Юревич А. Д., принял участие, в качестве спикера, в заседании «круглого стола» Деловой программы мероприятия. Представители компании «АГРОФУДЛАБ» поделились накопленным опытом по поддержке клиентов в области пищевой безопасности и возможностями по поставкам необходимого оборудования и материалов для ветеринарно-диагностических лабораторий на пищевых предприятиях.
Вместе с тем, для объективной и всесторонней оценки сложившейся ситуации в молочной отрасли, в качестве спикеров, были представители органов исполнительной власти в сфере сельского хозяйства, перерабатывающей промышленности и ветеринарии южных регионов России, Роспотребнадзора, Южного межрегионального управления и Россельхознадзора, ведущие ученые молочной промышленности и др., а также руководители и специалисты молокоперерабатывающих предприятий и молочных животноводческих хозяйств.
Понимая особую значимость поднятых на семинаре вопросов, для всех производителей и переработчиков молока, была предоставлена возможность бесплатного участия и личного знакомства со всеми спикерами, а также задать интересующие актуальные вопросы.
Программа мероприятия включала доклады и обсуждения ведущих ученых, а также выступления на разные актуальные темы производителей молочной продукции. В течение двух дней, в формате обсуждения были всесторонне рассмотрены темы:
-«Современные требования к разработке и выполнению Программы производственного контроля на объектах молочного животноводства и предприятиях молокоперерабатывающей отрасли»;
-«Микробиология производственных процессов»;
– «Современные возможности промышленного контроля соблюдения требований ТР ТС 021/2011 в части выявления фармакологического загрязнения продуктов»;
-«Формирование и отражение позиции отрасли по основополагающим вопросам»;
– «Сохранение молочной продуктивности при решении зооветеринарных задач»;
-«Требования ветеринарных правил к ветеринарно-санитарной экспертизе и перевозке молока-сырья»;
-«Использование ДНК-технологий в создании стад-продуцентов молока с улучшенными характеристиками. Российский опыт и мировые тенденции»;
-«Универсальные решения при внедрении и поддержании работы системы ХАССП на производстве»;
-«Теория и практика привлечения к административной ответственности производителей молочной продукции».
Также, в обсуждении предложенных тем приняли активное участие: директор ВНИИ маслоделия и сыроделия – филиала ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН. Рогов Г.Н., начальник отдела организации лабораторно-диагностической деятельности и ветеринарно-санитарной экспертизы Департамента ветеринарии Краснодарского края Радуль Н.П., заместитель начальника отдела санитарного надзора Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Адыгея Коваленко И.С., заместитель начальника отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю Елкина В.Н., д-р биол. наук, заведующая лабораторией биотехнологии ФГБНУ “Краснодарский научный центр по зоотехнии и ветеринарии”, заведующая лабораторией МГЭ ООО НПО “Юг-Плем” Ковалюк Н.В. и др.
В настоящее время, по итогам VI Научно-практического семинара было принято решение, что Национальный союз производителей молока СОЮЗМОЛОКО и Южный молочный союз, совместно, проведут анализ всех обсуждаемых вопросов. Участниками семинара было отмечено, что проводимое мероприятие на практике подтвердило свое важнейшее значение для определения будущего развития молочной отрасли Юга России, и правильного ориентирования участников мероприятия по каждому из этих направлений.
Семинар стал хорошей площадкой с реальной возможностью установить тесное сотрудничество с предприятиями отрасли, поделиться опытом и взять на вооружение передовые технологии.
Южный молочный союз выражает свою глубокую благодарность всем участникам VI Научно-практического семинара «Современные требования к организации производственного контроля при выпуске и приемке молока-сырья».
Мы ждем Вас в сентябре 2024 года на Втором Всероссийском молочном форуме регионов на территории черноморского побережья Краснодарского края в городе Сочи.
Помним старых друзей и приглашаем к сотрудничеству новых!
Следите за нашими новостями!
