Южный молочный союз и НИА-Кубань в процессе общения обменялись намерениями дальнейшего сотрудничества, после чего руководитель ЮМС дал интервью агентству. Считаем, что прочтение данного интервью заинтересует широкий круг лиц.
Источник: НИА-Кубань
«Куда текут молочные реки Кубани: интервью с генеральным директором Южного молочного союза Константином Синецким о перспективах и ситуации в отрасли»
Краснодарский край стабильно остается признанным лидером по производству молока. Согласно данным Центра изучения молочного рынка, в прошлом году именно на Кубани был произведен наибольший объем питьевого молока в России – 313,5 тысяч тонн. О развитии отрасли молочного производства в регионе рассказал генеральный директор Южного молочного союза Константин Васильевич Синецкий.
Южный молочный союз был образован 27 августа 2020 года на базе Ассоциации «Кубаньмолоко». Сама Ассоциация «Кубаньмолоко» начала работу в 1997 году по инициативе молокоперерабатывающих предприятий Краснодарского края, став в свою очередь правопреемником «Фирмы Кубаньмолоко», созданной в 1992 году.
– Константин Васильевич, расскажите какие предприятия вошли в Южный молочный союз?
– В настоящее время Южный молочный союз насчитывает в своем составе 15 молокоперерабатывающих предприятий и 2 почетных члена: «Кубанский государственный технологический университет» и Краснодарский региональный институт агробизнеса.
Годовой оборот предприятий-членов Союза составляет около 50 миллиардов рублей, а это не менее 5 миллиардов рублей НДС по самым минимальным расчетам, не менее 3000 рабочих мест, около 1,2 миллиарда рублей НДФЛ и около 3,5 миллиардов рублей социальных выплат.
Многие предприятия-члены Южного молочного союза являются одновременно и сельхозтоваропроизводителями, так как имеют в своем составе и сельхозпредприятия.
-Какие задачи решает Южный молочный союз. Появилось что-то принципиально новое в отличие от задач и целей Ассоциации?
– На первый взгляд, цели и задачи Южного молочного союза остались прежними, но с учетом расширения территории деятельности Союза, они стали намного масштабнее и значительнее.
Теперь мы представляем и защищаем интересы предприятий молочной отрасли всего Юга России. Это накладывает большую ответственность на Южный молочный союз и мы это хорошо понимаем.
Основная задача образованного Южного молочного союза заключается в комплексном развитии проекта по защите прав и интересов предприятий, основными видами деятельности которых является производство, переработка и реализация молочной продукции на территории Южного и Северо-Кавказских округов.
Для выполнения поставленных задач Южный молочный союз взаимодействует с федеральными и региональными органами государственной и исполнительной власти южных регионов по урегулированию ряда проблем, существенно влияющих на производственный процесс предприятий молочной отрасли и требующих непосредственной их поддержки на государственном уровне. Чем мы в настоящий момент и занимаемся.
– Какие вопросы стояли в повестке союза на 2020 год?
– В настоящее время, руководством Южного молочного союза ведется активная и планомерная работа по созданию – Единой отраслевой платформы молокоперерабатывающих предприятий на Юге России, которая будет координировать и способствовать решению общих вопросов молочной отрасли южных регионов России, организовывать подготовку и повышение квалификации кадров, оказывать помощь методического и консультационного характера в вопросах организации производства и переработки молочной продукции, проводить конференции, семинары, организовывать отраслевые выставки и другие необходимые мероприятия, способствующие обмену информацией.
Практика показала, что идея создания Единой отраслевой платформы, является неотъемлемой составляющей успешного развития молочной отрасли южных регионов для создания новых и развития уже налаженных деловых контактов.
– На Ваш взгляд, какой вызов для молочной отрасли Кубани был самым важным в 2020 году?
– Знаете, на наш взгляд, точнее будет сказать не вызов, а вызовы.
Первое с чем сталкиваются производители – низкое потребление молочной продукции. В основном, это связано с медленным ростом реальных доходов населения Кубани. Но эту тенденцию можно наблюдать и по всей России. Ключом к ее решению могла бы стать государственная политика в продвижении создания положительного имиджа молочной продукции и стимулирования увеличения ее потребления.
Считаем важным расширение и увеличение доли экспортных поставок молочной продукции. Необходимо значительно увеличить охват зарубежных рынков.
Производителям необходимо развитие новых и использование уже существующих технологий. Очень важно быстрее внедрять инновации. К слову, уже сейчас только на Кубани создан потенциал молокоперерабатывающих мощностей, позволяющий перерабатывать не менее 2,5 млн. тонн молока-сырья. Полная загрузка мощностей позволила бы существенно снизить производственные затраты и себестоимость выпускаемой продукции. При этом мощности загружены менее, чем наполовину (около 900 тысяч тонн в год).
Отдельный вопрос – экология. Введены новые требования по экологии и охране окружающей среды. В соответствие с данными требованиями, предприятия молочной отрасли приравняли к предприятиям 1-го класса опасности, наравне с химическими и нефтеперерабатывающими производствами, атомными станциями и др. Конечно, мы понимаем, что применяемые, в производстве молочной продукции технологии не должны, а обязаны быть экологичными. При производстве упаковки продукции, потребляемых источников энергии, отходов производства и пр. Важно бережное отношение к окружающей среде. Однако, это весьма неоднозначное решение, и выполнить его без государственной поддержки, в т.ч. финансовой, для отрасли весьма непросто.
Еще одним из важных вызовов для молочной отрасли Кубани, стоящей на повестке дня, является вопрос о введении обязательной цифровой маркировки молочной продукции. Нужна ее тщательная проработка и детальное обсуждение с участием специалистов и экспертов молочной отрасли, без спешки и нажима.
– Вы считаете, что цифровая маркировка продукции не поможет защититься от фальсификата?
– Сразу могу отметить, что вопрос введения обязательной цифровой маркировки продукции молочного производства – это очень серьезный и многоплановый вопрос.
На наш взгляд и в чем нас поддерживают большинство специалистов и экспертов молочной отрасли южных регионов России, вопрос о введении обязательной цифровой маркировки продукции молочного производства, необходимо рассматривать в комплексе задач и значительно шире.
Одно уже можно сказать достаточно точно, что введение обязательной цифровой маркировки, прямо препятствуют достижению задач по преодолению последствий экономического кризиса и созданию условий максимального благоприятствования развития молочной отрасли Юга России. Повторю, этот вопрос требует серьезного подхода и детальной проработки и обсуждения.
Одним из доводов нецелесообразности внедрения цифровой маркировки готовой молочной продукции является её чрезмерная, а для ряда предприятий – непосильная финансовая нагрузка. И если в начале обсуждения данные расходы оценивались лишь примерно, то на сегодняшний день, имея ряд коммерческих предложений от поставщиков маркировочного оборудования и официальных интеграторов проекта, можно объективно оценить объем требуемого финансирования.
Так, только для предприятий Краснодарского края, предоставивших нам свои расчеты, и представляющих около 70% объема производства молочной продукции на Кубани, они составят не менее 1 млрд. 601млн. 813тысяч рублей. Расходы на оплату нанесения маркировки дополнительно составят не менее 1 млрд. 116 млн. 457 тысяч рублей в год.
При этом, несмотря на достаточно продолжительное время обсуждения, проработки и внедрения обязательной цифровой маркировки – всё ещё нет предложенных работающих моделей по её нанесению и считыванию по большинству видов применяемой упаковки, а также конкретных ответов на ключевой вопрос, каким образом маркировка будет способствовать повышению качества и безопасности молочной продукции.
Ещё одним из значимых последствий будет существенный рост стоимости молочной продукции, что в свою очередь отразится увеличением расходов бюджетов различных уровней на её приобретение для государственных и муниципальных нужд, а также снижением конкурентоспособности российского экспорта.
Фактически, ценой внедрения обязательной цифровой маркировки готовой молочной продукции может оказаться деградация всей молочной отрасли и отказ ряда предприятий молочной промышленности от данного направления бизнеса ввиду нецелесообразности его дальнейшего ведения. На сегодняшний день подобные намерения высказываются рядом представителей малого и среднего бизнеса.
– Поможет ли решить проблемы отрасли «регуляторная гильотина»? Какие?
– С 1 ноября 2020 года начала действовать «регуляторная гильотина» и далее произойдёт последовательное реформирование всей системы контрольно-надзорной деятельности. 31 июля 2020 года Владимир Путин подписал два ключевых закона: о государственном и муниципальном контроле и об обязательных требованиях в Российской Федерации.
Эти два закона тесно связаны друг с другом, и бизнес ждал их принятия, как глотка свежего воздуха! Благодаря им с 1 января 2021 года заработает новая система контрольно-надзорного законодательства. Грядущие обновления затронут почти все виды надзора.
Закон о государственном и муниципальном контроле устанавливает базовые требования механизма «регуляторной гильотины». Его реализация позволит избавиться от изживших себя, избыточных, необоснованных требований, и перевести КНД из карающего режима в упреждающий. Кроме всего прочего он устанавливает принципы определения минимально необходимого количества проверок в зависимости от категории риска, к которой отнесена деятельность предприятия по каждому виду надзора. Как и сейчас, в отношении лиц, отнесённых к категории низкого риска плановые проверки проводиться не будут вовсе. Это позволит органам надзора не кошмарить весь бизнес, а уделять больше внимания тем, кто находится в зоне большего риска.
Так, в условиях действия ограничительных мер против COVID-19 после ввода моратория на проверки и особого режима разрешительной деятельности не произошло роста количества аварий и несчастных случаев. Примером тому статистика Ростехнадзора, который на 40,6% сократил количество проверок в первом полугодии 2020 года.
Правительство Российской Федерации проводит большую работу по преодолению последствий экономического кризиса и созданию условий максимального благоприятствования развитию бизнеса, занятого в реальном секторе экономики. И для достижения положительного эффекта важнейшим элементом является устранение избыточных административных барьеров и экономического давления.
– Давайте поговорим о продукции переработки молока. Как будет развиваться рынок сыров на Кубани с учетом роста импорта и внутреннего производства? Перспективен ли кубанский сыр для экспортных поставок?
– Очень хорошо то, что вы затронули эту тему.
Важно отметить, что введенные санкции действительно сыграли вполне определенную и положительную роль для производства российской молочной отрасли и, в частности, производства сыров.
Внутренний рынок быстро перестроился, заменив поставки импортной продукции на отечественную. Основные инвестиции были направлены на увеличение мощностей производств и в различные перспективные технологии высококачественных сыров.
Высокое качество сыров, произведенных на Юге России, неоднократно подтверждалось отраслевыми дегустационными смотрами-конкурсами различных уровней.
Так производители Кубани неоднократно звучали в качестве победителей на ежегодном всероссийском смотре-конкурсе качества «Молочные продукты» в Адлере. За последние 3 года обладателями Гран-При признаны многие кубанские предприятия, агрофирмы и маслозаводы.
Судейской комиссией всероссийского конкурса «Золотой клевер» 2018 г. с явным преимуществом выделен сыр Российский производства молочного комбината из Новокубанска.
Мы выражаем гордость за качество продукции, выпускаемой на Юге России и желаем предприятиям дальнейших побед.
– В какой поддержке сегодня нуждается молочная отрасль?
– Безусловно, сегодня требуется большая поддержка. Необходимо выделение государственных средств на программы для повышения имиджа молочных продуктов и уровня их потребления, на строительство и модернизацию очистных сооружений молокоперерабатывающих предприятий в связи с изменениями в законодательстве и др.
